——優(yōu)質糯米——
用各地產的糯米包粽，一一試驗，最終選了口感、質感都勝出的一種。
挑選的糯米種植在北緯41°-46°擁有有機質含量豐富，陽光充足，呈弱酸性的東北黑土地中。
精選優(yōu)質谷種栽培，活水灌溉。
收獲后，優(yōu)碾細作，嚴格篩選，打造品質原料糯米。
以此為原料，粽子當然糯香可口，味道出眾。
——高山箬葉——
我們選擇的是一種高山箬竹
于海拔500米-1000米的高山背陰坡，清香度高，柔軟
用這樣的箬葉包粽子，既能保證粽子的外形
和質量，又使粽子別具山野的清香，令人回味無窮。
——手工包粽——
由包粽經驗老道的老師傅手工包粽，包線緊實美觀，
牢牢鎖住糯米與食材，不易漏。
按照初步造型、加部分料米、加餡、加料米、稱量、
定型、裹扎的程序進行裹粽操作，要求料米分兩次
投放，投放量正確，內餡投放位置取中間，造型規(guī)
范，四角端正，兩端大小均勻，扎線按標準裹繞，
松緊適當，成形的粽子無破損。
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