嘉慶齋高湯金粽以腿骨、鴨、雞、后腿、火腿為主的食材，經(jīng)過22小時(shí)文火慢燉，食材的香味素反復(fù)釋放，鮮味和香味物質(zhì)成倍生成，這是高湯浸泡糯米才有的獨(dú)特香味，這樣的話就不用醬油，更健康了。
高湯滲入之后，適度的口感確實(shí)讓味道更香了，不過應(yīng)該還不止這樣，每吃一種餡都有新的口感，感受新的味道，內(nèi)餡柔潤(rùn)的好像要化掉一樣，每嚼一口嘴里就像溢滿了鮮汁，輕輕的刺激著舌頭，乍看之下，這些粽子好像沒有什么特別，其實(shí)里頭下了不少讓人吃起來回味無窮的功夫。
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